Bienvenidos a Café Promor
En Café Promor, estamos encantados de darte la bienvenida a nuestro primer blog. Nos apasiona compartir contigo la historia, la tradición y la excelencia detrás de nuestro café gourmet y orgánico. Acompáñanos en este recorrido por nuestras raíces, nuestro proceso y nuestra visión.
Nuestra Historia
Café Promor es una empresa familiar de cuarta generación, fundada en 1990. Desde entonces, nos hemos dedicado a la transformación de granos de café, enfocándonos en estudiar, fomentar y procesar café con los más altos estándares de calidad. Proveemos productos y servicios esenciales durante las distintas etapas del proceso, y nos enorgullece ser productores, beneficadores, casa tostadora, laboratorio de catación, proveedores a cafeterías y restaurantes, y exportadores.
Nuestra Finca
Cultivamos nuestro café a una altura entre 1,200 y 1,400 msnm en fincas bajo sombra, en un ambiente húmedo y con abundante vegetación en la región de Coatepec, Veracruz. También contamos con fincas entre 1,800 y 2,100 msnm en Temascaltepec, Estado de México. Colaboramos estrechamente con cafeticultores que cultivan y procesan su café con un profundo respeto hacia el entorno, sin descuidar la calidad excepcional de cada grano.
Proceso de Beneficiado
Nuestro proceso de beneficiado se divide en dos etapas clave:
- Beneficiado Húmedo: Incluye la selección de cereza, fermentación y secado uniforme utilizando camas africanas.
- Beneficiado Seco: Consiste en la clasificación mecánica de los granos de café de acuerdo a su peso, tamaño, forma y color. Con una capacidad instalada de 2,300 kg por hora, aseguramos un procesamiento eficiente y de alta calidad.
La Casa Tostadora
En nuestra casa tostadora en Coatepec, Veracruz, realizamos análisis físico y sensorial de cada lote de café para determinar el tostado ideal que potencialice su sabor, cuerpo y balance. Nos dedicamos a brindar consistencia y perfección en cada taza, asegurando una experiencia de café incomparable.
Garantía de Calidad
En Café Promor, garantizamos la calidad de nuestro café. Contamos con un laboratorio profesional y la asesoría de Catadores Q-Grader para certificar cada lote. Nuestro abastecimiento de café se realiza durante el periodo de centro de cosecha, lo que nos permite mantener una calidad constante y asegurar nuestra producción anual.
Nuestros Productos
Ofrecemos una variedad de productos que incluyen:
- Café de Especialidad
- Café Gourmet
- Caracol
- Altura
- Prima Lavado
- Desmanche
- Lavado
- Natural
- Honey
- 100% Arábiga
Presentaciones Disponibles
Nuestros productos están disponibles en diferentes presentaciones para satisfacer las necesidades de todos nuestros clientes:
- Café en grano verde: Sacos de 30 kg y 69 kg.
- Café tostado a granel: Sacos de 50 kg.
- Café tostado en grano o molido: Presentaciones de 250 g, 500 g y 1 kg.
- Café de especialidad tostado en grano o molido: Presentaciones de 250 g y 1 lb.
Únete a Nuestra Comunidad
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Conclusión
En Café Promor, nuestra misión es llevarte una experiencia de café única y de la más alta calidad. Desde nuestras raíces en Veracruz hasta tu taza, cada grano de café es un testimonio de nuestra dedicación y pasión. Gracias por acompañarnos en este viaje y por ser parte de nuestra historia.