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En el proceso lavado o húmedo se remueve la cáscara o pulpa de los granos dentro de la cereza del café en una máquina despulpadora y posteriormente se sumergen los granos en tanques de agua para remover el mucílago.
Origen: Finca Don Dimas en Cosautlán, Veracruz
Cosecha: 2023 - 2024
Variedad: Marsellesa
Altura: 1,300 MSNM
Notas aromáticas: maple, naranja, zacate limón, cacao
Tueste: Medio
